Tammo 80

We slaan even een weekend over (een weekendje Drenthe nog wel), en gaan naar gisteren. Gisteren was namelijk baklekkeredingendag, met als vast onderdeel natuurlijk eetdelekkeredingendiejegebakkenhebtop. De bakdag bestond uit drie onderdelen: arretjescake, monchoutaart en Marmorkuchen. Voor de liefhebbers hieronder het recept van arretjescake (gekregen van mama). Het recept van de monchoutaart publiceer ik nog niet, want dat heeft nog een beetje vervolmaking nodig.

Arretjescake

• 250 gram Delfia (is frituurvet dat stolt, dus geen vloeibaar vet nemen dan

  moet je het lepelen, bah)

• 200 gram suiker
• 50 gram cacao (geen chocolademix nemen, gewoon cacao van Droste of Van

  Houten, heeft AH wel)

• 1 a 2 eieren
• 200 gram biscuits (b.v Maria’s of Petit Beurre) (deze toevoeging staat in

  het originele recept, biscuitjes van de Aldi willen ook wel al moet je geen

  volkorenbiscuit nemen)

Klop de eieren met de suiker schuimig en voeg hieraan lepel voor lepel de

cacao toe, eventueel met een lepel koffie-extract.

Smelt de Delfia op een zacht vuur- vooral niet te warm laten worden- voeg

deze bij het mengsel en blijf roeren tot alles een volkomen gelijkmatige

massa is geworden. Roer er dan de biscuitjes- in kleine stukjes gebroken-

door. Doe deze massa in een cakeblik en laat ze opstijven.

Maak de cake los door het blik even in warm water te houden, dus juist op de

manier als een pudding uit de vorm wordt losgemaakt. Ook kan men de massa op

een vel boterhampapier uitstorten en er met behulp van een mes een letter,

hart of ster van vormen.

In plaats van boterhampapier (is dat nog te koop?) kan je bakpapier nemen

mar het veiligst is het denk ik om de massa in een bakvorm, evt. bekleed met

bakpapier te storten. De beslagkom moet uitgelikt worden, dusdanig dat de

massa zo ongeveer bij je oren zit!