Tammo 808500!
Vandaag ben ik 8500 dagen oud! Ik heb het gevierd door in huis te trakteren op tompoezen van de Hema (waar ik ook een nieuwe ordner heb gekocht). Ook kwam Sira eten, maar die wou na het eten geen tompoes meer. Ik ook niet, we hebben namelijk vrij veel gegeten. Ik zal het recept eens geven (eigendom van Lotte):
Preitaart met Leerdammer (4 personen)
- 700 g. prei (2 grote preien)
- 200 g. Leerdammer kaas
- 50 g. boter of margarine
- 1 eetlepel milde kerriepoeder
- 4 eieren
- 125 g. magere kwark
- 1 eetlepel bouillonpoeder
- 150 g. bloem, 75 g. rozijnen
- 2 eetlepels paneermeel
- 3 eetlepels geroosterd sesamzaad
- springvorm (Pien 26 cm (20 cm -> helft van alles))
Voorbereiden: Prei schoonmaken, in kleine ringetjes snijden en wassen. In een vergiet goed laten uitlekken. Intussen (?) korstjes van de kaas snijden en kaas raspen. In een grote braadpan boter verhitten. Kerriepoeder en prei toevoegen. Prei al omscheppend in plm. 8 minuten iets laten slinken en vervolgens laten afkoelen. In een kom door elkaar kloppen: eieren, kwark en bouillonpoeder. In een andere kom door elkaar mengen: bloem, kaas en rozijnen. Al roerend beetje bij beetje het ei-kwark mengsel toevoegen. Prei er goed doorheenmengen.
Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden of gasovenstand 4. Springvorm invetten. Bestrooien met paneermeel. Preimensel erin scheppen en gladstrijken. Sesamzaadjes eroverheen strooien. In het midden van de oven taart in ca. 45 min. stevig en gaar bakken. Taart uit de oven nemenen springvorm verwijderen.
Vooral de laatste opmerking is natuurlijk erg instructief. Het geheel was erg lekker. Volgende keer iets meer bouillon. En terwijl de taart cq. quiche in de oven staat kun je gerust met je bezoek buiten gaan pingpongen.